Várvédő 2016

“Mély rubin színe, lassú lefolyása a pohár oldalán is már azt sejteti, hogy sűrű, vastag bort kóstolunk majd általa. Szerencsére nem túl öblös ez a bor, pont annyira telt, amennyire egy ilyen kaliberű nedűtől az várható. Illata nagyon gazdag és rendkívül változékony. A gyümölcsöktől a hordó pörkölési jegyein át egészen a gazdag fűszerességig váltakoznak aromái. Friss szilva, dió, marcipán, boróka követik egymást szépen sorban. Az alkohol érzete pedig intenzív likőrösséget kölcsönöz a bornak. Savai, tanninjai kellemesen integrálódtak a bor struktúrájába. Csersavassága talán leginkább csak a kis szárító hatásában érződik. Megkóstolva, hasonló ízeket érezni, de egy erőteljes étcsokoládés vonal jelenti a vezető ízjegyet, amelyhez jól passzolnak az előbbiekben felsorolt aromák. Mindez kiegészül hordófűszeres-dohányos füstös jegyekkel a korty hátterében. S talán a termőhelyből adódó enyhe krétás porosság is tapasztalható a lecsengésében. Széles ízspektrummal bíró, hosszan elnyúló, igazi csúcsbor!” (CsokiLaBor)