Már idősebb Gál Tibor is úgy vélte, hogy a Síkhegy az Egri borvidék egyik lekiválóbb, legkiemelkedőbb, legnagyszerűbb tulajdonságokkal rendelkező dűlője. Hisszük és látjuk, nap, mint nap tapasztaljuk, hogy ez valóban így van. Értékéből az elmúlt évtizedekben mit sem veszített, sőt az idei évben elkezdett kutatásainknak hála már tudományos bizonyítékok is alátámasztják, milyen különleges terület ez. Idén ezzel a tudással a kezünkben kezdtük meg újra-telepítéseinket, melyeknek köszönhetően az elsőrangú szőlőtőkék, már gazdaságosággal együtt fognak tudni növekedni és páratlan borokat adni.
Nem csak, hogy legszebb, legfontosabb boraink szőlőjének otthona ez, de ide álmodtuk meg Tóthék elnevezésű csoda-helyünket is, ahol nyaranta a Nyárfa ölelésében, egyedülálló borvidéki körpanoráma fényében szoktunk találkozni és piknikezni, beszélgetni, kóstolni. Hangulatos esküvők és családi-baráti-céges jellegű borkóstolók, dűlőtúrák színhelyéül is szolgál a terület, melyeknek egészen egyedi, s életre-szóló emlékekkel gazdagító alternatívája.
Hálásak vagyunk, hogy a Síkhegy közel 7 hektárján gazdálkodhatunk, hiszen ez egyike azon ikonikus területeknek a borvidéken, ahonnan grand superior minősítésű borokat lehet készíteni. Hiszünk benne, hogy a Kékfrankos, nem csak az Egri Bikavér házasítás alapjaként, de önmagában is egyik legmeghatározóbb szőlőfajtánk és azt is elmondhatjuk, hogy ez a legőszintébb bor, ami meg tudja mutatni a terroir-t, a fajtát és egyben képes kifejezni pincészetünk filozófiáját. Azt látjuk, hogy a Kékfrankos az, amire legjobban tudunk támaszkodni minden szinten, a legszélsőségesebb években is biztosan terem magas minőséget és jó mennyiségben. Ezért kiemelten odafigyelünk rá és ettől az évtől nagyon értékes klónszelekcióval bővítjük a területét.
Amikor tehát a pincészetünk 40. évfordulójának ünneplésére gondoltunk, amit természetesen egy különleges és nagyon finom borral szerettünk volna megkoronázni, nem is jöhetett más szóba, mint egy grand superior minősítésű Kékfrankos, a Síkhegyről, mégpedig a 2021-es évjáratból.
EGRI KÉKFRANKOS GRAND SUPERIOR 2021 SÍKHEGY DŰLŐ
A megjelenésében is már sokat sejtető bor. Fiatalos, de inkább már rubin színe, mélysége, lassú lefolyása tartalmas bort ígér. Palackbukéval indulnak az aromák, kis bőrösséget követően jönnek a fajta, a hordó és a termőhely lenyomatai. Meggylikőr, fekete cseresznye, hibiszkusz, szegfűszeg, kakaópor illata villan fel, a háttérben tufás-köves, krétaporos benyomásokkal. Az alkohol és a tannin határozott, de integrálódott. Savai a korty végén és a lecsengésben jutnak érvényre igazán. A szőlő gyümölcsös és fűszeres ízei, a fahordó finom füstös-sültgesztenyés jegyei, a dűlő minerális jellege izgalmas összhangot alkotnak. Nagy érlelési potenciállal bíró, jól struktúrált, gazdag bor.