Május 19.: Eger-Szekszárd Kadarka-Nagykóstoló
Mit gondol a Kadarkáról Szekszárd és mit gondol Eger?
Hasonló értékek, az ország két különböző pontján lévő borvidéken gazdálkodó borászattól: hogyan mutatkozik ez meg a palackban? Szakmai eszmecserék és izgalmas beszélgetések a fajtáról, miközben megkóstoljuk azokat a Kadarkákat, melyekre a legbüszkébbek vagyunk.
Bemutatjuk a borpárokat. 5-5 Kadarkát kóstolunk a két pincészet részéről. Az első 2 tétel, igazán friss bor.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][mk_fancy_title size=”32″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” font_family=”Playfair+Display+SC” font_type=”google”]Vida Borbirtok – Petit Bonsai Kadarka klónszelekció 2022[/mk_fancy_title][vc_column_text css=”.vc_custom_1683790476475{margin-bottom: 0px !important;}”]
Jó pár éve, dűlőink újra telepítésekor Baranyavölgyben és Virághegyen is ültettünk az általunk kiválasztott pár kadarka klónból. Eltelt azóta 10-12 év, a 2020-as évjáratban pedig minden adott volt, hogy végre önállóan megmutassuk ezeket a tőkéket.
Mivel Bonsai Öregtőkés ültetvényünk tőkéi egyedülálló módon Magyarországon génbankként szerepeltek a Pécsi Kutatóintézet Kadarka klón szelekciójában és erről a parcelláról szelektáltak ki a kutatók egyes klónokat, az új ültetvényeink a Bonsai öregtőkés ültetvényünk utódai. A történet tehát folytatódik, a 100 éves tőkéink génállománya tovább él.
Az fiatal ültetvényről egy vibrálóan friss és gyümölcsös, igazán élvezetes kadarka született a 2022-as évjáratból. Minimális szűrés mellett töltöttük.
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”16325″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”16328″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][mk_fancy_title size=”32″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” font_family=”Playfair+Display+SC” font_type=”google”]Tóth Ferenc Pincészet – Egri Kadarka 2021[/mk_fancy_title][vc_column_text css=”.vc_custom_1683790529966{margin-bottom: 0px !important;}”]
Elegáns színnel és aromákkal indul a bor a pohárban. Rubinvörös, friss gyümölcsös jegyek jellemzik. Fokozatosan bontakozik ki benne a roppanós cseresznye, finom szilva illata. Ízében a gyümölcsösség mellett cédrusos, picit dohányos ízei nem telepednek rá a gyümölcsaromákra, szépen kiegészítik azt. Lecsengése középhosszú, kellemes savai és alig szárító tanninja által meghatározott.
Egybe szüretelt termés a Tihamér-dűlőről és Almagyar-dűlőről 2021. szeptember elején. Tudatosan egybe szüreteltük a kettő területről a szőlőt. Az Almagyar-dűlőben 0,8 ha 20 éves kadarka szőlőnk van. A dűlő kötött barna erdőtalaj, altalaj riolit tufa. A Tihamér-tető pár évvel fiatalabbi telepítés.
Bogyóztuk a szőlőt, majd acéltartályban körfejtéssel erjesztettük, erjedés végén kipréseltük, acéltartályban bontottunk almasavat ezt követte az első fejtés. Az érlelés teljesen acél tartályban volt 12 hónapon keresztül.
Tudatosan egy picit korábbi szüreti időpontot választottunk, hogy több gyümölcs maradjon, feszesebb legyen, ezért érleltük acéltartályban. 2023. márciusban 7500 db-ot palackoztunk.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1683790846951{margin-bottom: 0px !important;}”]
Vida Péter a Szekszárdi borvidék újradefiniálásának úttörője. Három évtizedes munkáját 2011-ben a szakma a legrangosabb hazai díjjal, az „Év bortermelője Magyarországon” címmel ismerte el. A kezdetektől elkötelezett a helyi fajták, a kadarka, a kékfrankos és a bikavér iránt, amelyek szerinte a legjobban képviselik a borvidék stílusát. Munkájához már az új generáció is csatlakozott, és családi borászatként jelenleg 23 hektár területen dolgoznak Szekszárd legjobb adottságú völgyeiben. Nagy hangsúlyt fektetnek a dűlőik értékeinek megmutatására és a természettel való összhangra.
Bonsai Öregtőkés Kadarka borunk egymást követő két évjárata is a fajta valaha legmagasabb elismerését, 95 pontot kapott a nemzetközi Decanter Magazinban. Végre a világ is kezdi elhinni nekünk azt, amiben mi már régóta hiszünk, azaz, hogy egy kadarka is ott lehet a világ legmagasabban jegyzett borai között!
Az öreg tőkéink klónszelekciójából a már általunk telepített ültevényről származó Petit Bonsai Kadarka borunk is kóstolható lesz, ami egy vibrálóan friss és gyümölcsös, igazán élvezetes kadarka.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column]
[/vc_column][/vc_row]