40 ÉRDEKESSÉG A PINCÉSZETRŐL
1. 40 éves a pincészetünk, de már az 1956-os évekből is őrzünk néhány képi emléket arról, ahogyan őseink szőlőtermesztéssel foglalkoznak.
2. 25 hektáron gazdálkodunk, melyből 15 hektár 10 évnél fiatalabb telepítés.
3. Nagyságrendileg 50-50% fehér- és kékszőlővel dolgozunk, melyek többségében a Borvidék tradicionális fajtái.
4. Eger legjobb dűlőiben vagyunk jelen, a pince 5 km-es körzetében.
5. Csak saját termelésű alapanyagból készítjük borainkat.
6. Hatágú, 1500 nm-es, nagy belmagasságú különleges pincerendszerben érleljük a borokat, a hegy gyomrában.
7. 5 borházban, 4000 hl tárolókapacitással bírunk.
8. Korszerű csúcstechnológiával dolgozunk (hűthető-fűthető kóracél tartályok, modern szőlőfeldolgozó eszközök és palackozó).
9. Folyamatosan új 225 HL és 500 HL-es hordókat alkalmazunk superior boraink érlelésére.
10. Három eltérő és különleges helyszínen kínáljuk borainkat kóstolásra: a Szépasszonyvölgy 46. kóstolópincéjében, a Kistályai út 40. szám alatti feldolgozó pincében és borboltban, illetve a Síkhegyen, ahol kialakítottuk Tóthék csoda-helyünket.
11. A feldolgozópincében egy 120 fős, 50 m-es riolittufa pinceágban és exkluzív kóstolóteremben tudunk rendezvényeket tartani.
12. A Síkhegyen körpanorámában gyönyörködhetünk, miközben kommentált borkóstolót, dűlőtúrát és piknikeket tartunk.
13. Akár különleges, teljesen egyedi esküvőket is tudunk szervezni az igazi borkedvelőknek: pinceágban vagy a szőlők között.
14. Feri bácsi megannyi rangos díj birtokosa, melyek közül a legfontosabbak: 2012-es év egri borásza, Gál Tibor emlékdíj, Kadarka nagykövete, Magyar Arany Érdemkereszt tulajdonosa és a 2017. év Egri Szőlőtermelője.
15. Az idei évben egy speciális meteorológiai mérőállomás és sztereo kamera kitelepítése történt a Síkhegyre, aminek segítségével átfogóbb képet fogunk kapni legfontosabb dűlőnkről.
16. Néhány éve már egészen páratlan módon is kóstoljuk és kóstoltatjuk borainkat: kézműves csokoládékkal és a legnagyobb öröm, hogy ezt a mennyire szeretik vendégeink is.
17. Tagjai vagyunk a Fine Wine Association csapatának, ami nagyon fontos számunkra, hiszen néhány kiváló partnerrel kerültünk így közelebbi kapcsolatba.
18. Tagjai vagyunk a Pannon Bormíves Céhnek is, ahol sok-sok fantasztikus borásszal együtt teszünk a magyar bor- és szőlőtermesztés kultúrájáért.
19. Amellett, hogy elkötelezettek vagyunk borvidéki házasításaink, a Bikavér és Csillag mellett, nagyon fontos számunkra, hogy a Kadarka, Leányka és Kékfrankos fajtákat is minél jobban megismertessük a fogyasztókkal.
20. Zászlósborunk a Várvédő, amit először 2002-ben alkotott meg Feri bácsi, a vár ostromának 450. évfordulójára. Azóta is elkészítjük, de csak a legjobb évjáratokban.
21. Nagyon fontos számunkra a Kékfrankos, hiszen ez borvidékünk egyik legfontosabb és legmegbízhatóbb fajtája. 35. évfordulónkra is és idén is ebből is készül a jubileumi borunk.
22. A szakmai vezetés 2020-ban Filep Miklós Gergely, borászati vezető kezébe került, aki a pincészet stílusának megőrzése mellett, nagyfokú hatékonyságot és precizitást csempészett a borkészítésbe, ami Vincze Tamás szőlészeti munkájával szoros összhangban működik.
23. Kati kedvenc bora a Rajnai Rizling, amihez sok boldog családi élménye kapcsolódik, ami kitörölhetetlen az életéből.
24. Feri bácsinak a Leányka a kedvenc fajtája és természetesen a Kadarka irányába is elkötelezett.
25. A következő generációból mindenki kapcsolódik valamilyen értelemben a borhoz:
26. Zsófit érdekli, tanulja, kóstolja. Más a hivatása, amit óriási erővel tanul, dolgozik benne és imádja. A pincészetre nagyon büszke, érdekli a borok világa. Emese szintén más területen tanul, a szőlő, a dűlők és a természet viszont nagyon érdeklik.
27. Soma ebbe született bele, a kezdetektől ott van szinte minden lépésnél. Napi szinten követi a történéseket, mindent tud, hall és érdekli. Minden folyamatot lát, tapasztal és van véleménye. Most már kóstol is és kezd ismerkedni igazából a borokkal.
28. Amikor, éppen nem a borászatban vagy a szőlőben van, vagy éppen kóstol, Kati leginkább a családjával eltöltött pillanatokat és élményeket szereti és keresi. Emellett napi szinten kikapcsolja, ha sportolhat, barátnőkkel lehet, kirándulhat, kerékpározhat.
29. A legfontosabb díjunknak tartjuk A legszebb középbirtok díjat, melyet a 2017-es évre kaptunk meg.
30. Az Egri Bikavér Superior 2013 Mundus Vini aranyérme volt az első Bikavér arany, a verseny történelmében.
31. Büszkék vagyunk rá, hogy 2019-ben az Egri Leányka Superior 2016 Magyar Bor Nagydíjat kapott, legjobb fehérbor kategóriában.
32. Kati kedvenc magyar borvidéke a Balaton-felvidéki régió, és legfinomabb nemzetközi borát Franciaországban kóstolta.
33. Egy hétköznapi vacsoránál biztosan az asztalra kerül egy Egri Csillag Superior a pincészettől vagy egy Olaszrizling-Rajnai Rizling más borvidékekről.
34. Kati a 2018-as évjáratra emlékszik vissza a legszívesebben, s ezt tartja a legkiválóbbnak az elmúlt évekből.
35. A legjobban azt szeretjük a borkészítésben, hogy minden év más, amiben nincs kettő egyforma pillanat, történés. Hiába ugyanaz a fajta, ugyanazon a területen, mindig minden más. Mindig tanulunk az előző évekből, a tapasztalások alapján máshogy nyúlunk bizonyos dolgokhoz, így ez egy állandó örömteli vágyakozás.
36. Az idei évben nagyvolumenű telepítések történnek a Síkhegyen és a Marinka dűlőben is.
37. Megújult a Szépasszonyvölgyi pincénk, ahol még hangulatosabbá vált a borkóstolás.
38. Idén több borászt is vendégül látunk a pincészetnél, először Vida Péter érkezik, májusi Kadarka Nagykóstolónkra. Nagyon izgalmas eseményekkel készülünk!
39. Minden évben, nyáron és ősszel 4 Tóthék rendezvényen várjuk az érdeklődőket fent a Síkhegyen.
40. Büszkék vagyunk rá, hogy a kezdetek óta megőriztük függetlenségünket és valódi, hagyományokon alapuló családi pincészetként működünk.