ORSZÁGOS SILLER VERSENY
A 16. Országos Siller Borverseny 2025. május 31-én került megrendezésre, Pakson, a Sárgödör téren. A versenyre két palack siller borral neveztek a hazai pincészetek. A verseny szakmai bírálata után eredményhirdetésre és közönségkóstolásra került sor. A mintegy 90 nevezett tételt 20 pontos rendszerben értékelte a zsűri, ahol a borok 16 arany, 23 ezüst és 43 bronz minősítést szereztek. Az eredményhirdetésen a Tóth Ferenc Pincészet 2024-es évjáratú Kadarka Siller tétele 18,52 ponttal Aranyérmet kapott.
Pincészetünk siller borai nem először érdemeltek ki hasonló megtiszteltetést, a korábbi évjáratok közül a teljessége igénye nélkül szintén aranyérmet kapott a 2012, 2015, 2017 tételei.
A PINCÉSZET KÜLÖNLEGESSÉGE
KADARKA SILLER 2024
Málnáspiros színű, egészen sűrű lefolyású, gazdagon gyümölcsös bor. Illatában cseresznye és konyakmeggy, ízében édeskés szamóca, málna villan fel. Közepes savérzet, sillerhez képest közepes teltség jellemzi. Lecsengésében halványan fűszeres ízek kísérik a friss meggy sokáig megmaradó, kellemes zamatát.
A Siller technológia lényege, hogy a beszüretelt szőlőt (20 éves ültetvényről) a vörösboros technológiához képest rövidebb ideig hagyjuk a cefrén. Szeptember végén szüreteltük. A cefrét 4 napig áztattuk, majd kíméletesen préseltük, ezt követően pedig reduktív körülmények között erjesztettük. Néhány hónapon keresztül érleltük, majd palackoztuk.