O nas

WINNICA TÓTH FERENC PINCÉSZET MOŻE BYĆ ŚMIAŁO NAZWANA WINNICĄ RODZINNĄ, PONIEWAŻ WSZYSCY CZŁONKOWIE TEJ WIELOPOKOLENIOWEJ RODZINY WINIARZY CODZIENNIE I Z WIELKĄ PASJĄ PRACUJĄ NAD ROZSŁAWIENIEM DOBREGO IMIENIA EGERSKICH WIN I WINIARZY.

Głównym aspektem naszej pracy jest zachowanie dawnych smaków win egerskich oraz połączenie najnowocześniejszych technologii z tradycyjnymi sposobami wyrobu wina. Naszą winnicę charakteryzuje to, że sami zajmujemy się wszystkim: od prac na plantacji po butelkowanie, co oznacza, że jesteśmy w stanie kontrolować cały proces produkcji wina. Przetwarzanie winogron odbywa się za pomocą metod tradycyjnych i redukcyjnych. Przy produkcji większości białych win stosujemy fermentację sterowaną. Przy czerwonych winach maceracja połączona jest z fermentacją. Następnie przetaczamy wino do tradycyjnych dębowych beczek na okres 1,5-2 lat. Po przelaniu do butelek wino leżakuje jeszcze co najmniej pół roku w piwnicy, dopiero po tym okresie trafia na rynek.

Nasz założyciel i rodzina

Wujaszek Feri … W jego przypadku słowo „wujaszek” nabiera nowego znaczenia. Siła, dynamika, wytrwałość, szacunek i uwielbienie dla winorośli i natury, psotny uśmieszek pod wąsem … to główne cechy Ferenca Tótha, założyciela naszej winnicy. Urodził się w Egerze w 1939 roku i podobnie do czasów, w których przyszedł naświat, jego ścieżka życia jest równie trudna i wyboista. Pomimo, że już w wieku 16 lat, pod nadzorem wuja, stworzył swoją pierwszą Bikavér (Byczą krew – najbardziej charakterystyczne wino regionu), system nie pozwalał mu na pracę w winiarstwie. Zamiast tego był zmuszony pracować w przemyśle budowlanym, ale naturalnie winogrona i wino były zawsze obecne w jego życiu. Gdy przydażyła się ku temu okazja w 1983 roku powrócił do swoich korzeni: winorośli i wina. Wraz z żoną, Mariką, która była specjalistką od spraw handlu, rzucili się na głęboką wodę i rozpoczęli pracę nad zakładaniem rodzinnego biznesu posiadając niewielką plantację winogron o powierzchni 1,5 hektara.

W tamtych czasach to było to bardzo śmiałe posunięcie. Dzięki niewiarygodnie ciężkiej pracy, wytrwałości, wierze i wsparciu żony udało mu się przezwyciężyć trudności. Nawet w najtrudniejszych ekonomicznie czasach stawia na rozwój przedsiębiorstwa, krok po kroku buduje podstawy dzisiejszej winnicy. Dzięki niesamowitemu doświadczeniu Ferenca Tótha (wziął udział w ponad 60 winobraniach!), dzisiejsza winnica, w której skład wchodzi prawie 30 hektarów nasadzeń na najlepszych siedliskach Egeru stwarza możliwość produkcji wysokiej jakości win. O jego pracy możemy powiedzieć wiele: winiarz z powołania, ambasador Kadarki, twórca wina Várvédō, posiadacz wielu prestiżowych nagród, z których najważniejsze to: Winiarz Roku 2012, Laureat Nagrody im. Tibora Gál, Ambasador Kadarki, członek Pannon Bormíves Céhi, posiadacz Węgierskiego Złotego Krzyża Zasługi.

Rok 2005 był ważnym punktem zwrotnym zarówno dla naszej rodziny, jak i przedsiębiorstwa. Po dwóch wnuczkach Zsófi i Emese narodził się wnuk Soma. Miało to wpływ na decyzję rodziny: nowe pokolenie, czyli córka i zięć Ferenca Tótha, dołącza do firmy. Przez kolejne lata – oprócz poczynienia licznych inwestycji i rozwoju winnicy – Katalin nieustannie przejmowała zarządzanie firmą, teraz wraz z wujaszkiem Ferim i 12 stałymi pracownikami wspólnie zarządzają całą pracą w winnicy. W ten sposób nasza winiarnia może być śmiało nazwana firmą rodzinną i mamy nadzieję, że w przyszłości któreś z wnucząt przejmie klucz od piwnicy…

Nasza historia: „Gdyby wino potrafiło mówić…”

POCZĄTEK WINNICY TÓTH FERENC SIĘGA ROKU 1983. DLACZEGO WARTO DOWIEDZIEĆ SIĘ, CO WYDARZYŁO SIĘ W CIĄGU TYCH 3 DEKAD?

Być może dlatego, że potrzeba dziesięcioleci, by dotrzeć do miejsca, w którym znajdujemy się obecnie – połączenie ciężkiej pracy, trudnych decyzji, nieprzewidzianych okoliczności, a czasem szczęścia – te główne czynniki sprawiły, że z 1,5 hektarowej winniczki, jaką byliśmy 30 lat temu, staliśmy się 30-hektarową, nowoczesną wytwórnią win. Jesteśmy dumni z naszej przeszłości, cenimy naszą teraźniejszość i wierzymy w naszą przyszłość.

1956
Tóth Ferenc Pincészet

MOJA BABCIA HORVÁTH ROZÁLIA I TÓTH KÁLMÁN

(brat dziadka)

1956

NA ZDJĘCIU WUJEK DZIADKA HORVÁTH SÁNDOR ZA NIM GÓRY EGED I VÁRHEGY

Ciekawostką jest to, że w miejscu, w którym obecnie mieszkamy dawniej była plantacja naszych dziadków.

Tóth Ferenc Pincészet
1958
rolunk01

MOJA BABCIA KÁLLAY ALBERTNÉ FILEP ROZÁLIA

1958

MOJA MAMA TÓTH FERENCNÉ KÁLLAY MÁRIA

(w białym swetrze bez chusty)

Tóth Ferenc Pincészet
1983

TÓTH FERENC Z MAŁŻONKĄ, PORZUCAJĄ SWOJE DOTYCHCZASOWE ZAJĘCIA,

rozpoczynają uprawę winorośli i produkcję wina.

Tóth Ferenc Pincészet
1984-90
08

NASADZENIA WINOROŚLI NA SIEDLISKU ÁFRIKA

sprzedaż win lanych, głównie w regionie

1993

PIERWSZY KRAJOWY SUKCES: TÓTH FERENC MERLOT 1993

merlot
1995
07

ROZPOCZĘCIE SPRZEDAŻY WIN BUTELKOWANYCH, TAKŻE POZA REGIONEM, GŁÓWNIE W RESTAURACJACH

1997

DWIE STARE PIWNICE PRZESZŁY NA WŁASNOŚĆ RODZINY

Kistályai út 38-40

09
1998-2004
10

PO SUKCESIE NASTĘPUJĄ CIĘŻKIE LATA

Praktycznie codzienna walka „o przetrwanie”. Patrząc z dzisiejszej perspektywy, jedną z najważniejszych decyzji wujaszka Ferenca było oparcie się wielu kuszącym propozycjom licznych inwestorów i postawienie na niezależność finansową winnicy. Ma to ogromne znaczenie do dziś, ale o tym później.

2001-2003

PIERWSZE INWESTYCJE NA KISTÁLYAI ÚT

wyżłobienie w skale dwóch 50 m długości piwnic oraz budowa przy każdej z nich budynku produkcyjnego (które Węgrzy w dosłownym tłumaczeniu nazywają domem wina)

11
2002
12

1552-2002: 450 ROCZNICA OBLĘŻENIA EGERSKIEGO ZAMKU

Wujaszek Ferenc stworzył wino VÁRVÉDŐ (OBROŃCA ZAMKU), które jest klasycznym kupażem bordeaux: 65 % cabernet franc, 25% cabernet sauvignon, 10 % merlot. To oficjalne wino serwowane w trakcie uroczystości miejskich. Wino, które jest sukcesem zarówno w kręgach zawodowych, jak i konsumenckich. Od tego czasu, sztandarowy produkt naszej winnicy, jesteśmy z tego bardzo dumni!

2003

WSPÓŁPRACA Z WIELOMA ZNANYMI WINIARZAMI Z WĘGIER I SIEDMIOGRODU

udział w poszukiwaniach klonów szczepu Kadarka, odmiany typowej dla Basenu Karpackiego. Kadarka powróciła do Regionu Winiarskiego Eger (w pierwszej połowie XX wieku była to odmiana dominująca w Regionie Winiarskim Eger).

13
2004
05

JEŚLI KADARKA, TO SILLER

kolejny śmiały ruch. Niewielu profesjonalinych winiarzy zaufało Kadarce, a jeszcze mniej winu siller, w tych dwoje jednocześnie uwierzył tylko Ferenc Tóth. Powstało wino „Papa siller bora”, które jest kultowym i jednym z najbardziej udanych produktów winnicy.

2005

ZGODNIE Z DECYZJĄ RADY RODZINNEJ NOWE POKOLENIE DOŁĄCZA DO PRZEDSIĘBIORSTWA

w osobie córki wujaszka Ferenca, Katalin oraz jej męża Zoltána. Musieliśmy sobie uświadomić, że bez poważnych inwestycji i nacisku na rozwój, nie jesteśmy w stanie nadążyć za doskonałymi winiarniami kraju, a nawet w regionie. Przy wspomnianej wcześniej niezależności musieliśmy stawić czoła trudnym warunkom.

04
2006-2010
Tóth Ferenc Pincészet

„CZAS ZMIAN”

  • Powiększyliśmy naszą winnicę z 8 ha do 25 ha o najlepsze siedliska Regionu Winiarskiego Eger (Almagyar, Síkhegy, Cigléd, Marinka)
  • Zakupiliśmy  i otworzyliśmy piwniczkę w Dolinie Pięknej Pani (Szépasszonyvölgyi).
  •  A wszystko to ze środków własnych oraz dotacji UE
  • Katalin – oprócz zarządzania i marketingu – nieustannie przejmuje sterowanie firmą, Zoltán dba o stabilność finansową.
2011

PIERWSZA GWIAZDA EGERU (EGRI CSILLAG)

10 lutego 2010. na zaproszenie winiarza Tibora Gála w obecności 60 winiarzy z Egeru narodziła się idea wina Gwiazda Egeru, która została wypromowana jako biała para Byczej Krwi, ma ona być drugim flagowym winem regionu.

16
2012
03

TÓTH FERENC – NAGRODA IM. TIBORA GÁLA

Wina z winnicy Ferenc Tóth Pincészet pojawiają się rynku winiarskim zarówno w kraju, jak i za granicą.

2013

TÓTH FERENC – EGERSKI WINIARZ ROKU 2012

Zgodnie z założeniem egerskim plantatorem/winiarzem roku, może być taki producent, który wytwarza dobre wina i zawsze chętnie je prezentuje, zdobywa nagrody na konkursach winiarskich w kraju i za granicą, pomaga i służy radą, wspiera kolegów z branży dobrym słowem, docenia pracę plantatorów lub nawet sam uprawia winorośl. W piwnicy ma wzorowy porządek, a goście są tam mile widziani, jego wina godnie reprezentują Eger, są sprzedawane w dobrej cenie i estetycznym opakowaniu. Jest doceniany przez mieszkańców oraz w świecie, szanuje innych winiarzy, swoimi słowami i czynami głosi dobrą sławę egerskich win.

02
2015
01

ZNACZĄCY SUKCES MIĘDZYNARODOWY

Egri Bikavér Superior 2013 zdobywa złoty medal na konkursie Mundus Vini (Drugi co do wielkości konkurs winiarski w Europie), jako pierwsze spośród win Bikavér!

2016

TÓTH FERENC PINCÉSZETE – CZŁONKIEM STOWARZYSZENIA PANNON BORMŰVES CÉH

Stowarzyszenie zostało założone w 1999 r. przez dziesięć znamienitych rodzin winiarskich, ich celem była produkcja i promocja win o najwyższej jakości, a także etyczna uprawa winorośli i winiarstwo. Do powstałego stowarzyszenia należą tylko tacy winiarze, którzy swą przyszłość wiążą z produkcją jakościowego wina. Jest to dla nas duże wyróżnienie, potwierdza słuszność wyboru naszej ścieżki życiowej i umacnia nas w dalszym podążaniu tą drogą.

14
2017
unnamed
15

Tóth Ferenc – na podstawie nominacji miasta Eger – został laureatem Węgierskiego Złotego Krzyża Zasługi. Na to wysokiej rangi krajowe wyróżnienie zasłużył za „dbałość o zachowanie winiarskich tradycji Egeru – w szczególności zachowanie odmiany kadarka – oraz za kilkudziesięcioletnią działalność zawodową i stworzenie słynnego kupażu Várvédő Cuvée ”
Kolejny ważny sukces międzynarodowy – wino Egri Leányka Superior 2014 zdobyło 92 punkty oraz złoty medal na międzynarodowym konkursie MUNDUS VINI w Niemczech.

2018

TÓTH FERENC – EGERSKI PLANTATOR ROKU 2017.

W tym roku nasza winnica obchodziła jubileusz 35-cio lecia i z tej okazji powstało wino Egri Kékfrankos Superior 2013 Tornyos. Na konkursie Challenge International du Vin 2018 wino Várvédő 2013 zdobyło złoty medal, następnie w konkursie między 22. węgierskimi regjonami Egri Borvidéki Borversenyen, w kategorii Najlepsze Wino Deserowe wybrano wino z późnego zbioru Egri Leányka Superior Késői szüret 2017. Na XI. Krajowym Festiwalu Siller złoty medal otrzymała Kadarka Siller 2017. Następnie na X. Jubileuszowym Międzynarodowym Konkursie Winiarskim Kékfrankos złoty medal zdobyło wino Egri Bikavér Superior 2015. Na Międzynarodowym Konkursie Winiarskim VinAgora wino Egri Leányka Superior 2016 zasłużyło na złoty medal, powtórzyło ten sukces na konkursie MUNDUS VINI Summer Tasting 2018. W ramach Krajowego Programu Doskonałych Win wina Egri Leányka Superior 2014 i Várvédő 2013 otrzymały nagrody. Jesienią nasza winnica została wybrana przez magazyn Bor és Piac Magyarország na Najładniejszą Średniej Wielkości Winnicę. A na koniec roku Uniwersytet im. Károlya Eszterházyego wybrał nasze wino Kadarka 2015 jako Wino Rektora 2019.

Átadták a Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka díjakat

Start typing and press Enter to search